流行江湖菜

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晨光 / 蓝天出版社 / 255页 / 平装(无盘) / 15.00元 / 2003-1-1

流行江湖菜的内容简介

笔者踏遍巴蜀大地,吃遍大江南北的流行江湖菜,整理编写了此书。它详细的介绍了当今餐厅酒楼热卖江湖菜的味型、烹制方法、主料、辅料、调料、制作方法、操作要领、成菜特点等,一看就懂,一学就会,是初学者和广大家庭烹饪爱好者的良好书籍。

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