维生素及矿物质必备书

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杜冠华 / 李学军 / 河南科学技术出版社 / 144页 / 平装(无盘) / 10.00元 / 2003-2-1

维生素及矿物质必备书的内容简介

《维生素及矿物质必备书:原维生素及矿物质白皮书修订本》旨在普及维生素、矿物质知识、树立正确的补充观念,提供科学的补充方法,纠正补充维生素和矿物质的误区,为提高全民健康作出贡献。通过日常饮食所摄入的维生素和矿物质并不能满足人体的全部需求,因此需要每天补充。
补充必须强调平衡。人体不可能只缺乏一种营养素,而营养素之间关系密切,所以必须选择组合型维生素及矿物质补充剂。
但当今市场上产品的配方多来自西方国家。饮食习惯和体质的不同,决定了中国人所缺的维生素和矿物质与西方人不同,使用西方国家配方并不科学。
然而,目前大多数中国人对此知之甚少,导致盲目补充的现象比比皆是。建立科学补充营养素的观念,成为改善中国人营养状况的当务之急。

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