果菜类菜肴精选

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吴杰 / 金盾出版社 / 123页 / 平装(无盘) / 21.00元 / 2004-12-1

果菜类菜肴精选的内容简介

这是一本介绍果菜类菜肴烹制方法的实用性生活图书,共收入菜肴60款,涉及的蔬菜有茄子、西红柿、云豆、辣椒、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等,介绍了每款菜的用料配比、制作方法、成品特点及操作要点。其内容丰富,文字简明扼要,每款菜均配有精美彩图,好懂易学。本书可供广大家庭及餐饮业人员阅读使用,也可供烹饪院校教学参考。

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