餐饮也是媒体
肖天佑 / 社会科学文献出版社 / 2006-1出版
简介

这本书是意大利一些社会学家与餐饮、娱乐业经营管理专家的一部理论文集。本书聚焦于意大利餐饮业,并由餐饮业延伸到整个休闲娱乐产业,进行了相当专业精到的社会学、文化学和管理学等方面的分析和研究,可以算作是餐饮社会学、餐饮文化学和餐饮管理学方面的专著。

  想知道意大利餐饮行业的独特经营理念吗?本书作者马奇西奥博士又一次表观出他高度智慧的洞察力,提出了发人深省的见解。本书是一些意大利社会学家与餐饮、娱乐业经营管理专家的一部理论文集。这本书聚焦于意大利餐饮业,进行了相当专业精到的社会学、文化学和管理学等方面的分析和研究,可以算怍是餐饮社会学、餐饮文化学和餐饮管理学方面的专著。作者们还把自己的理性思考由餐饮业延伸到整个休闲娱乐产业,篇幅虽然不大,却足够发人深思。

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