婴幼儿营养配餐

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荫士安 / 农村读物出版社 / 257页 / 平装 / 16.00元 / 2003-8

婴幼儿营养配餐的内容简介

《婴幼儿营养配餐》根据婴幼儿生长发育的特点,向您介绍合理营养与婴幼儿生长发育的关系,各类食物的营养价值,食物中营养素质的生理功能和来源;根据婴幼儿不同生长发育时期的营养需要特点和咀嚼与消化的能力,介绍了适合婴幼儿特点的食品,它们的制作方法与营养特点,以及制作婴幼儿食品中应注意的问题。婴幼儿期是小儿生长发育的关键时期,因为婴儿出生以后,生长发育迅猛,体重增长很快,由于婴幼儿的消化系统发育还不十分完善,对食物有一定的特殊要求。

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