酿酒葡萄栽培及加工技术

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乔旭光 / 翟衡 / 杜金华 / 管雪强 / 潘志勇 / 中国农业出版社 / 522页 / 精装(无盘) / 25.00元 / 2001-6-1

酿酒葡萄栽培及加工技术的内容简介

《酿酒葡萄栽培及加工技术》介绍:
我国酿酒葡萄栽培与葡萄酒生产进入了一个全新的发展时期,一些旧有的生产方式和管理观念已不再适应发展的需求,取而代之的是以产业化发展为特征的生产现代化、规模化、与世界接轨的标准化。《酿酒葡萄栽培及加工技术》着重介绍酿酒葡萄的产业化栽培,强调其与鲜食葡萄生产的不同之处,发展原料基地的原则及具体的栽培管理技术。同时,作为《酿酒葡萄栽培及加工技术》的重要部分,也特别介绍了葡萄酒生产的一些常识和技术。在最后一章增加了有关葡萄汁生产的内容,以期引起人们对该具有巨大市场潜力的产品的重视。
在新旧交潜的过渡时期,特别需要把国内外成功的经验和失败的教训及时地总结出来,供大家借鉴,从而达到少走弯路、高起点、高效益发展的目的。
期盼着我国的葡萄栽培者和葡萄酒生产者,以及要搞葡萄、葡萄酒生产的人都能从此书中有所收获。

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