传染病预防与健康丛书--微营养素与健康

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李素梅 / 第1版 (2004年1月1日) / 340页 / 平装 / 25.0 / 2004-1

传染病预防与健康丛书--微营养素与健康的内容简介

随着对疾病的深入认识,微营养素在人体内的平衡状态已经和许多疾病联系在一起;同时,随着人们生活水平的提高和对生活质量的追求,微营养素缺乏或过剩也成为医学界以外的人们普遍关注的话题。本书对微营养素与健康的相关知识进行了详细阐述,但对各种微营养素的篇幅安排有所侧重,如对于碘、铁、维生素A、锌、哂等篇幅较多,而其他微营养素的描述相对简略。引外书中还收录了一些作为微营养颇有争议的元素供读者参考。
本书层次清晰、结构紧凑、内容完整。不仅可作为基层从事营养及其他卫生工作的专业人员提供参考,同时可供非医学背景的普通读者了解非营养素与健康的有关信息。

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