中老年人营养餐
沈阳出版社 / 2001-8出版
简介

本书扼要地介绍了中老年人的生理学变化、营养需要和合理膳食组成的原则与要求。根据近年来中老年人肥胖症和糖尿病发病率迅速增高的趋势,还用一定篇幅介绍了减肥的必要性、糖尿病营养治疗的目标及其膳食调控的原则与要求;并在此基础上按照中国人的饮食规律,按早、午、晚分别配制出30套营养餐谱。读者可以根据自己的饮食习惯、口味嗜好和经济状况加以选择,经过适当调整组合成一日或一周的营养餐谱。
本书前言

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