华夏饮食文化

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王学泰 / / 中华书局 / 293页 / 平装 / 11.50 / 1993-08

华夏饮食文化的内容简介

本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角,从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨。

书中还介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等,并论述了不同阶层人群的饮食生活。

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