平民百姓的宴席情结

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田中禾 / 程健君 / 学苑出版社 / 182页 / 精装(无盘) / 12.80元 / 2001-10

平民百姓的宴席情结的内容简介

精美的东西未必做得精美,粗(米厉)的东西倒能出人意料地讲究。到了二十一世纪,这特征与现代人的口味倒很吻合。于是你在河南人的席面上能看到粤菜、川菜、湘菜所看不到的“凉拌荆芥”、“绿色碾转”、“山野菜、田野菜”,现不用说洛阳水席,萝卜条变成“牡丹燕菜”,皇上都被骗得赞不绝口。你实在不能责怪河南人造假高明,“化腐朽为神奇”不是大艺术家的境界吗?

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