新餐馆英语会话
外文 / 2001-8出版
简介

《新餐馆英语会话》的编撰,为餐饮服务人员,及欲赴外经营餐馆者提升实务英语会话能力,也是留学生到餐馆打工必备专用书,更是出国旅客,及定居海外人士上餐馆时的点菜用餐指南。Part1至Part3简介欧美三餐、点菜及买单账与西餐礼仪、及洋酒与菜肴的搭配,是国内人士到西餐厅赴宴、交际应酬及至平时解决三餐所不可不知的相关知识,也是餐饮服务人员所应具备的基本常识。
Part4至Part8是餐馆实务英语会话,分别为接待服务时位和询问的应对技巧,以及旅客房服务部的应对技巧。内容广泛,从询问餐厅营业时间、电话订席、点菜时的应对、自助式早餐、美式早餐、推荐招牌菜和开胃酒、介绍专门料理、主厨和顾客的对谈、抱怨送错菜及服务太慢、饮料或食物洒在客人身上……以至买单付款、找错钱、询问遗失物品等。
此外,并搜罗各式各样饮料、菜名、及每日应对常用的单字及短句,供读者活用。

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