现代饭店主管领班实务

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彭青 / 广东旅游出版社 / 496页 / 平装 / 22.50 / 1997-07

现代饭店主管领班实务的内容简介

主管领班为饭店的基层管理人员、实施具体工作的操作、规范与管理,具有承上启下的重要作用,是一座饭店成功与失败的关键所在。本书对现代饭店主管领班的具体职责、操作方式、领导艺术作了详细而深入地介绍,并细分客房、餐饮、财务等饭店各个部门,实用而富启发性。

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