武汉大众菜点

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万玉梅 / 贺习耀 / 安徽科学技术出版社 / 190页 / 平装 / 13.00元 / 2000-2

武汉大众菜点的内容简介

武汉菜又称汉沔风味菜,它以古云梦泽为中心,流行于武汉、黄陂、孝感、沔阳等地,其本源为黄陂。武汉菜以陂沔乡土菜为母体,吸取了省内外各个菜系的长处,经过长期不断地演变,形成了自己特有的风格,系湖北菜(含武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派)之精华。湖北菜能跻身于“十大菜系”之林,主要依靠这位“龙头老大”。

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