维生素美食

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施纪 / 中国轻工业出版社发行部 / 110页 / 10.00元 / 2004-3

维生素美食的内容简介

糖醋肥蟹

原料
新鲜螃蟹4个,植物油100克,煎炸粉适量。

调味料
酱油,醋,糖,葱,姜各适量。


做法
1 将螃蟹洗净,去壳,除鳃,切成两半,裹匀煎炸粉。
2 锅置火上,放油烧热,将螃蟹略炸至颜色变红,捞出,控油。
3 锅内留底油加热,放入螃蟹,再将蟹壳里的蟹黄投入,放调味料,以文火烧至汁少时即成。

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