鸡尾酒调制工艺与配方

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杨运芝 / 廖凯 / 科学技术文献出版社 / 247页 / 平装 / 14.00 / 2001-04

鸡尾酒调制工艺与配方的内容简介

本书详细介绍了酒的分类,调制用鸡尾酒的特性,鸡尾酒的组成结构、调制方法、调制用具、命名与装饰,鸡尾酒的酒具,并介绍了近700种鸡尾酒的配方。
本书可供家庭、宾馆、餐馆、酒馆有关人员参阅。

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