粮食实用加工技术

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/ 金盾出版社 / 243页 / 平装 / 12.00元 / 1999-09

粮食实用加工技术的内容简介

内 容 提 要
本书由山东农业大学董海洲副教授等编著。主要内容包括稻谷制
米,小麦制粉,焙烤制品加工,玉米加工,大豆、花生制品加工,淀粉加工
等六章,较系统地介绍了粮食加工制品的生产原理、工艺流程和操作技
术,以及国内外最新科研成果与实践经验,科学实用,技术先进,操作性
强。适合农村粮食加工专业户、城镇粮食加工企业、食品科技人员与农
业、轻工业院校师生阅读参考。

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