豆瓣

简介

内容提要
本书由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历
史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内
容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜
的权威性读物。本书对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关
教学单位，均具较高的学习参考价值。

短评 打开App写短评

读书笔记

• 千千
  水煮牛肉

  

  经过数年多次实践得出结论，很多水煮系列的菜谱口味差那么点意思的原因就在于，最后一个步骤里，热油泼的是干辣椒面+花椒粉混合物，还是如菜谱里指示的，在做这道菜...

• 中年男人
  第1页

  是目前市面上没有菜之经典之作。书店里买不到的经典。

打开App，看更多读书笔记

喜欢这本书的人也喜欢 打开App查看更多

• 大众川菜
• 大众菜谱
• 专业烹饪
• 川菜烹饪事典

书评 打开App写书评

• 非
  不错

  不错的一本书，怎么看看你的吗？看看看看～～～～～～～～～～～～～想看，，，，，，怎么看，能告诉我～～～～～～～～～～～～啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

  0回复 · 0 有用

打开App，看全部书评

豆瓣阅读热门小说

1. 1 家有一老如一宝
2. 2 救红尘
3. 3 无常
4. 4 如父如子
5. 5 内向人士联盟
6. 6 当代婚姻法则
7. 7 明出地上
8. 8 那个符号的背后：序曲