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简介

内容提要
本书由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历
史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内
容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜
的权威性读物。本书对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关
教学单位，均具较高的学习参考价值。

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读书笔记

• 千千 2017-10-23 23:15:52
  水煮牛肉

  

  经过数年多次实践得出结论，很多水煮系列的菜谱口味差那么点意思的原因就在于，最后一个步骤里，热油泼的是干辣椒面+花椒粉混合物，还是如菜谱里指示的，在做这道菜...

• 中年男人 2017-09-01 13:38:58
  第1页

  是目前市面上没有菜之经典之作。书店里买不到的经典。

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• 闾巷话蔬食
• 烧好家常菜
• 路边的川菜史

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• 非 2016-02-24 22:58:55
  不错

  不错的一本书，怎么看看你的吗？看看看看～～～～～～～～～～～～～想看，，，，，，怎么看，能告诉我～～～～～～～～～～～～啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

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