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不用推薦,大家都懂得。
這比《咖啡大全》的內容更加詳實。
田口 護 (Manoru Taguchi)
一九三八年於日本北海道札幌市出生,是六男三女之中的老幺。老家是北海道數一數二的鍋爐設備公司。北海高中畢業后進入國學院大學就讀。婚後於現居地開了[巴哈咖啡屋]。一九七二年開始自家烘焙,曾經造訪世界各地的咖啡生產國與歐美國家等六十餘國。二〇〇九年起擔任咖啡精品咖啡協會副會長。著作有《專家教你煮出講究的咖啡》、《咖啡大全》(積木出版)等。
是另一本咖啡烘焙的进阶版
越看越中二。。。。
把原理讲清楚了,怎么冲还是要靠自己的
大师就是大师
咖啡文化和产业链蛮有意思的,对于下游渠道和品牌来说,如果不能把整个产业链和文化发扬光大,只是走资本路线有什么意义?这样的企业家的初衷大概也只是逐利吧,而这类“企业家”最终成功的能有几个?
粗略翻看了一部分比较关心的内容。对想要系统性了解精品咖啡的人是有助益的。但目前还并没有帮到我有效改进手冲品质…
+
挺有意思,快速翻完了,没太能领会abcd分类法
补
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1 有用 逗逗 2014-11-15 19:00:49
是另一本咖啡烘焙的进阶版
2 有用 神經_____ 2013-11-26 02:53:05
越看越中二。。。。
0 有用 loy888 2022-10-30 16:35:31 广东
把原理讲清楚了,怎么冲还是要靠自己的
0 有用 成为最初的62 2014-07-20 23:09:52
大师就是大师
0 有用 G 2019-07-20 15:43:27
咖啡文化和产业链蛮有意思的,对于下游渠道和品牌来说,如果不能把整个产业链和文化发扬光大,只是走资本路线有什么意义?这样的企业家的初衷大概也只是逐利吧,而这类“企业家”最终成功的能有几个?
0 有用 ----- 2022-11-12 11:40:12 北京
粗略翻看了一部分比较关心的内容。对想要系统性了解精品咖啡的人是有助益的。但目前还并没有帮到我有效改进手冲品质…
0 有用 loy888 2022-10-30 16:35:31 广东
把原理讲清楚了,怎么冲还是要靠自己的
0 有用 abcdefg 2022-09-26 13:23:02 北京
+
0 有用 猪豆揣手手 2022-07-06 09:46:59
挺有意思,快速翻完了,没太能领会abcd分类法
0 有用 ...... 2022-07-01 00:54:24
补