食品雕刻精选

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/ 金盾出版社 / 86页 / 平装 / 20.00 / 1998-04

食品雕刻精选的内容简介

内容提要
展现在读者面前的这本《食品雕刻精选》,是全国各地厨师优秀食雕作品的汇集,共收入实物彩
照175幅,分立体整雕、雕刻组装、瓜雕和雕刻拼摆四大类。作品题材广泛,品种多样,有湖光山色,
园林小景,人物花卉,果蔬鱼虫,飞禽走兽,神话故事以及人们喜爱的吉祥物图象等,形象逼真,内涵
丰富,既体现了民族传统风格,又具有时代韵味。书的后一部分,还对食品雕刻基本知识作了简明的
介绍。
全书彩图精美,文字简洁,可供饭店、宾馆、烹饪学校和专业厨艺人员阅读参考,对一般家庭也
具有较好的欣赏和实用价值。

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