食药用菌生产与消费指南

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李志超 / 中国农业出版社 / 416页 / 平装 / 21.00 / 1997-10

食药用菌生产与消费指南的内容简介

内容提要
本书从读者角度,系统介绍了食用菌与药用菌
生产和利用的:基础知识、生产设备、菌种培养、栽
培技术、商品加工及科学消费。具有四个特色:第
一,新颖――姬松茸、羊肚菌、冬虫夏草和猪苓,盆
景与工艺品加工,治病验方及菌类美容法,均为本
书首次介绍;第二,实用――栽培技术,加工工艺与
烹调方法,都按顺序一步一步介绍,看了会做,做则
能成;第三,易懂――配160幅插图,对一些关键技
术都采用文字叙述与图对照介绍,读者能一目了
然;第四,全面――栽培技术、产品加工、烹调方法、
药膳食谱、治病验方、美容技巧等,均作了广泛搜
集,具有一定的参考与保存价值。
此书内容丰富,文字简练,是一本集食药用菌
栽培生产、产品加工、烹调食用、医病保健为一体的
全书。它指导我们对食药用菌合理生产,科学消
费。为食药用菌生产与加工者所必备。可供大专院
校有关专业师生参考,也能作职业技校及食药用菌
技术培训教材。它还是饭店厨师、家庭烹调主妇、年
老体弱者治病健体及青年人美容强身的良友。

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