二�英与人体健康
煤炭工业出版社 / 2000-01出版
简介

内容提要
本书以问答形式比较系统地介绍了二�英与人体健康的关系。从比利时发
生的二�英污染事件人手,介绍了二�英及其类似物的理化特性、环境来源和
食品污染途径、对人体健康和生态环境的影响以及应该采取的预防措施。并以
故事形式介绍了历史上发生的二�英污染主要事件,使读者能够对二
�英及其
类似物有较为全面的了解。
本书的读者对象为具有初、高中文化程度的普通读者,也可以作为食品生
产与卫生质量监督者的阅读材料,以及环境与食品安全领域工作者的健康宣传
参考材料。

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