中国野生植物开发与加工利用
中国轻工业出版社 / 1995-08出版
简介

本书较全面地阐述了我国野生植物资源概况、主要野生植物资源
种类及野生植物的调查、采收和运输。重点介绍了野生植物的药用、
观赏利用、食品加工利用、主要化学成分的提取,以及天然香料、色
素、淀粉、油脂、果胶、甜味剂等成分的提制技术。
本书可供轻工、商业、农林、医药以及园林绿化等专业工作者和
从事野生植物开发利用的技术人员使用,也可供大、中专院校有关专
业师生参考.

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