凉菜美味30种

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刘自华 / 金盾出版社 / 63页 / 平装(无盘) / 8.00 / 2000-07-01

凉菜美味30种的内容简介

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一。为提高家庭烹调技艺和改善生活的需要,本书精选了凉食菜目30种,介绍每款菜的原料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得,每种菜主要制作过程,都配有示范图片介绍。语言通俗,技术可靠,文图并藏,易懂好学,实用性强。本书适合于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。

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