野菜鉴别与食用保健
中国农业出版社 / 1998-02出版
简介

内 容 提 要
本书以图文并茂的形式对140多种可食用野菜的形
态识别、营养成分、食用方法及食疗保健方面的知识做
了介绍,以提高人们对野菜资源的了解和利用。通过野
菜的开发利用不仅丰富了人们的菜篮子,而且也是扶贫、
脱贫的途径之一。科学地食用野菜可以达到有病治病,无
病强身健体、延年益寿,甚至美容的目的。
该书彩图清晰,直观效果好,便于读者对图识别野
菜、文字简练,内容丰富,通俗易懂,实用性强,可供
农业部门、野菜开发单位、烹饪、生物爱好者、离退休
人员和广大读者参考使用。

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