菜蔬美味30种

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刘自华 / 金盾出版社 / 63页 / 平装(无盘) / 8.00 / 1996-9-1

菜蔬美味30种的内容简介

刘自华,特级烹调技师,北京市劳动局烹饪专业资格讲师。从事川菜的烹饪二十余年,对川菜的实践与理论有较深的研究,先后在《中国烹饪》、《烹调知识》等杂志报纸上发表了数十篇学术文章,在国内出版了《川菜烹调入肴烹调270种》一书先后在德国出版了《正宗中国菜》一书,此书在1993年德国书评中获优秀奖,并在瑞典、芬兰等国重印出版。
本书是《家庭美食系列丛书》之一,为提高家庭烹调技艺和改善

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