芽苗菜及栽培技术

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王德槟 / 中国农业大学出版社 / 180页 / 平装 / 9.00元 / 1998-10

芽苗菜及栽培技术的内容简介

内容提要
芽苗菜作为富含营养、优质、清洁无污染的保健食品重新受到人们
的瞩目。近年来,以芽苗菜种类的创新和栽培技术现代化为目标的新型
芽苗菜的研究和开发工作蓬勃开展起来。本书在总结有关新型芽苗菜
研究成果和开发进展的基础上,向读者系统地介绍了芽苗类蔬菜的发
展历史和现状,定义和分类,特点和产品营养,种子和囤植材料的特性
以及各种籽(种)芽菜和体芽菜传统或现代的栽培技术。全书内容丰富、
通俗易懂,可作为蔬菜生产和经营者开发芽苗类蔬菜的指南,也可供各
级蔬菜行政管理部门、蔬菜技术推广站(中心)以及大专院校等蔬菜专
业技术人员和教师作参考。

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