四季风味下酒菜

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阮汝玮 / 金盾出版社 / 160页 / 平装 / 8.50 / 1999-06

四季风味下酒菜的内容简介

内容提要
这是一本专门介绍佐酒菜肴制作的书,分春、夏、秋、冬四季,每季
50款,共收入200款菜目,突出了所选原料的时令性和风味特色。书中
介绍了每款菜的用料配比、制作方法以及制作中应当注意的事项和可
供举一反三的相关菜肴名录。
本书实用性强,文图并茂,好懂易学,适合家庭、美食爱好者阅读使
用,也可供餐饮业人员参考。

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