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内容提要
这是一本专门介绍佐酒菜肴制作的书，分春、夏、秋、冬四季，每季
50款，共收入200款菜目，突出了所选原料的时令性和风味特色。书中
介绍了每款菜的用料配比、制作方法以及制作中应当注意的事项和可
供举一反三的相关菜肴名录。
本书实用性强，文图并茂，好懂易学，适合家庭、美食爱好者阅读使
用，也可供餐饮业人员参考。