日常生活知识指南

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卢家鑫 / 贵州人民出版社 / 316页 / 平装 / 18.60 / 1997-12

日常生活知识指南的内容简介

《日常生活知识指南》中的主要内容包括:食物的主要化学成分及其变化、食物的主要化学成分、食物的味道、食物的消化与吸收、蛋白质的功用、几种高蛋白质类食物、牛奶是不透明的、酒越陈越香、炒菜时加点酒和醋其菜具有一股香味、白糖烧焦了变黑变苦、比糖甜几百至几千倍的物质、下厨房也需化学知识、番茄成熟时越变越红、食物营养在烧煮过程中的化学变化等等。

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