消暑解热汤谱
金盾出版社 / 2000-07-01出版
简介

内容提要
这是一本夏季实用的汤谱书。书中收集了有消暑解热作用的蔬菜
果品、畜肉、禽蛋、河鲜海味及其他等4类汤菜120种,对每一款汤菜的
食疗保健作用和夏天做汤菜的一般要求作了系统的介绍。本书介绍的
汤菜都采用市场有售的普通原料,制法简便,实用性强,并具一定的知
识性,适合家庭阅读使用,也可供专业烹饪工作人员参考。

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