家宴冷餐谱
金盾出版社 / 1995-11出版
简介

内容提要
家庭冷餐会是一种正在兴起的全新的家庭宴请形式。本书是一本
指导举办冷餐家宴的参考书。书中除叙述了家庭冷餐会的特点、器皿和
菜肴组成、常用饮料、食品雕刻等一般常识外,还详细介绍了近150种
冷菜、热菜、面点、水果拼盘的制作方法,具有较强的知识性和实用性。
其原料普通,制法简便,可供一般家庭学习使用。

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