新编大众菜谱

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苗大林 / 金盾出版社 / 163页 / 平装(无盘) / 5.00 / 2002-1-1

新编大众菜谱的内容简介

内容提要
这是一本为大众提供服务的烹饪参考书。它从寻常百姓家的实际
需要出发,为大家提供最实用的烹调技术。本书在继承传统的基础上,
博采各地厨师的新鲜经验,力求能体现当今烹饪技艺的新水平。书中介
绍了316种菜肴的烹调方法,充分考虑了南北各地的不同口味和需要,
并扼要介绍了造型菜的花样和常识,可供家庭和餐饮业人员学习参考。
第3次修订版经作者进一步校订,并对部分菜目作了调整和充实。

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