食品工厂设备

评分人数不足

/ 中国轻工业出版社 / 432页 / 平装 / 43.00 / 1991-04

食品工厂设备的内容简介

内容提要
本书对罐头食品、乳制品、面糖食品和饮料等四大行业的生产设备、辅助设备作了系统介绍。把
食品工厂常用的物料输送设备、包装设备和制冷设备放在一起,统一介绍。
本书用大量插图介绍设备的工作原理、基本结构、主要工作部件,对各种设备的调整、使用维护
方法及其主要工艺计算方法,如生产能力的确定、配用电机功率的计算和热量的耗损,都作了介绍,
避免了繁多的理论推导和演算。
本书为全国轻工业中等专业学校食品工程专业教材。亦可供从事食品生产的工人、技术人员、管
理干部参考学习,还可作为职业高中、技校、各食品专业培训班的教材。

查看更多豆瓣高分好书

了解更多图书信息

值得一读

    豆瓣
    我们的精神角落
    免费下载 iOS / Android 版客户端