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内 容 简 介
《家庭农副产品加工技术》是一部科学性、实践性较强的适用技术
书。书中集中介绍了近年来我国广大农村、乡镇、家庭如何合理利用当
地资源、自身经济和劳务力量，因地制宜地发展乡镇企业、农村工业和
家庭加工业。
主要内容分7大类，123项适宜家庭加工需要的技术，其中包括农
副产品、畜产品、水产品、蔬果产品、编织产品等的原料选择、设备用具、
加工技术及工艺流程等。