中国食物
中国食物的内容简介
这是一部有关中国食物的内容广泛且引人入胜的历史学和人种学著作。作者从上古史入手，展示了食物如何从一开始就在中国的官府政策、宗教仪式和身体营卫诸方面占据着中心位置，然后顺着时间线索把笔触一直伸向当代中国，丰富、迷人而又发人深思地描述了中国饮食文化的地区多样性。
中国食物的读书笔记(18)
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第67页
这种精神正是：对世界充满了积极的求知欲和兴趣，对食物和农业具有强烈的意识，在艺术和观察方面表现出创新的姿态，但最后却退回到超脱的清静无为。中国似乎正在资本...
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第152页
、确定这...与中国烹饪形成对照的是，日本料理不仅具有独特的味道（山芋菜，味增和其他日本豆制品等）与结构（konnyaku饼，海草配制品），还有更多的一些特点。
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第四章 来自西方的食物：中世纪的中国
杨坚的继承人禀有其父过分猜疑的性格，但不像他那般专注于朝政，他在历史上以典型的末代暴君而著称，在秘密出售的小说中简直匪夷所思。传叔案：这个秘密出售的小说应...
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总之，中国农业形成自身形态，是由于审慎和明确的政府政策。朝代鼎革，这些基本政策仍沿袭不变，如今依然在整个东亚受到承认。 城市聚集，盛衰无常，并不一定促进农...
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第109页
食物味在自然，贵在新鲜，这些看法是中国社会食物观念最核心的重要内容，这种观念将食物、健康和伦理合为一体。主要的原则是在所有的事物当中应该保持清晰和纯洁。男...
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“常凯申”之后又见“中国酥食”
正统文化代言人“常凯申”是隔壁历史系某教授译著里对“Chiang Kai-Shek”的译法，也算网上最近比较流行的段子之一。这两天又嘴馋，翻起刘东主编的《海外中国研究丛书》里的《中国食物...
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为什么中国人吃猪肉？
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羊“中国人都是老鼠。”几年前我在一本原籍俄罗斯的“黄祸”变种古旧小册子里面读到这样的话，“他们什么都吃，繁殖力又超强，一到晚上就会鼓着红红的小眼睛，四处乱串、...
15 有用 - 查看全部书评
中国食物的短评(103)