家庭泡菜100例
金盾出版社 / 1990-12出版
简介

内容提要
泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,
取食方便,深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技
术,传授了100种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,
并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述
方法,家家户户都能作出品种多样、色香味形俱佳的泡菜。本书是一本
难得的实用生活参考书。
本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专
业户和厂家亦具参考价值。

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