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内 容 简 介
火鸡是目前生产瘦肉效率最高和产肉率最大的禽类。掌
握火鸡的生产技术是成功地进行火鸡饲养，获得良好经济效
益的关键。
本书系统地阐述了火鸡场的建筑，饲料配制，孵化、育雏，
种火鸡、肉火鸡的饲养管理，以及人工授精，疾病防治，屠宰、
烹调等技术。可供广大火鸡生产者、农业院校师生及家禽工
作者参考使用。