北方美味家常菜

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吴 杰 / 金盾出版社 / 102页 / 平装(无盘) / 5.50 / 2000-1-1

北方美味家常菜的内容简介

内容提要
这是一本专门介绍如何制作北方美味家常菜的菜谱书,是金盾版
《南方美味家常菜》的姊妹篇。书中收入北方叶菜、茎菜、根菜、花菜、茄
果菜等24个蔬菜品种,213个菜目。书中介绍了每款菜的用料配比、制
作方法和成菜特点。成菜具有北方风味特色,适合北方人的饮食口味。
本书内容丰富,通俗易懂,技术可靠,科学实用。按书操作,能把普通的
家常菜做成美味佳肴。
本书适合北方广大家庭阅读使用,亦可供餐饮业人员和有关院校、
职业培训班师生参考。

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