现代酒店管理全书
广东旅游出版社 / 1998-07出版
简介

《现代酒店管理全书》对饭店管理的基本知识作了详细的介绍。内容包括:管理主要理论与饭店管理概要;饭店筹备期的管理;饭店管理的计划功能;饭店管理的组织功能;饭店管理的领导艺术;饭店品牌经营等。《现代酒店管理全书》为新时期现代饭店管理提供了更成熟的理论指导,适应饭店业发展与竞争的需要。

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