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内 容 提 要
本书由河北农业技术师范学院高海生副教授编著。内容包括果品
贮藏基本原理、南方果实产地贮藏保鲜、北方果实产地贮藏保鲜、主要
干果产地贮藏保鲜、瓜果产地贮藏保鲜、果品保鲜剂的配置与使用、果
品经营知识等7章，系统地介绍了20余种干鲜果品和西瓜、哈密瓜等
瓜果的产地贮藏保鲜技术。技术先进，科学实用，易于掌握和操作。适合
广大果农、基层农业科技人员和果品经营者阅读参考。