现代饭店设备管理

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沈桂林 / 陈淑冰 / 广东旅游出版社 / 288页 / 平装 / 12.50 / 1997-05

现代饭店设备管理的内容简介

本书针对当前旅游饭店管理者对饭店设备管理观念的欠缺,结合现代旅游饭店设备管理中存在的主要问题——维修和保养,对饭店设备的使用和维护、改造与更新,及设备的资产管理、经济管理、信息管理、人力资源、能源管理等方面作了详尽的分析,并通过大量的具体数据、图表资料加以说明,对旅游饭店管理者普及设备管理的思想和知识,提高设备管理水平起到了促进作用。

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