鲁菜烹调350例

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张明亮 / 金盾出版社 / 164页 / 平装 / 9.0 / 1992-08

鲁菜烹调350例的内容简介

内容提要
本书是专门介绍我国四大菜系之一――鲁菜烹调技艺的实用工具
书。作者在书中简要介绍了鲁菜形成和发展的历史及特点,重点传授了
7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了操作要点。文字通俗易懂,讲
述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可
供饮食行业和有关院校教学参考。

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