茶馔之美(一)
上海科技教育出版社 / 1999-11出版
简介

本书是一本以茶为佐料食谱,茶叶中水溶性物质仅占茶叶干重的40%左右,大部分不溶于水的物质,在饮用时都没有被利用,而随茶渣一起被浪费掉。而本书用茶叶巧妙制食,通过日常饮食的摄入茶的有机营养,这样就可使更多的人广泛地利用茶的多种保健功能。


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