百变蛋品
上海远东出版社・香港万里机构 / 2000-01出版
简介

嫩滑的鸡蛋,百吃不腻,更是人们不可缺少的营养品,因烹制简单,易于搭配,所以花色繁多,《百变蛋品》特为读者介绍了96款鸡蛋菜式,从简单易制的家常蛋品,到精心细作的宴客菜式,应有尽有。书中除了配合彩图教授制法外,更对蛋品的选购、储藏、烹调技巧甚至烹调工具等有一一述及。

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