百变蛋品

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前田正三 / 王屏 / 上海远东出版社・香港万里机构 / 159页 / 铜版纸彩印精装 / 15.00元 / 2000-01

百变蛋品的内容简介

嫩滑的鸡蛋,百吃不腻,更是人们不可缺少的营养品,因烹制简单,易于搭配,所以花色繁多,《百变蛋品》特为读者介绍了96款鸡蛋菜式,从简单易制的家常蛋品,到精心细作的宴客菜式,应有尽有。书中除了配合彩图教授制法外,更对蛋品的选购、储藏、烹调技巧甚至烹调工具等有一一述及。

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