西餐
中国轻工业出版社 / 2003-01出版
简介

书中收集和编选的菜式既保持西方传统特色,又有最新的西式菜肴。各式菜肴适合现代人的口味。本书编选最具特色的欧洲菜肴163款,每款均以简明文字介绍,配以彩色精美图片,不仅为您介绍了各款欧式菜肴的口味,并为您提供了这些西菜的烹饪方法,为您在闲暇时亲手制作和品尝异国风味提供帮助。上海光大会展中心是一个集展览、会议和酒店为一体的大型综合中性场所。其中酒店的西餐厨师主要来自上海第一家合资五星级酒店——喜来登酒店的第一批厨师,以及其他五星级酒店的厨师,并且有在国外工作实习的经历,具有相当丰富的西餐美食乐趣,我们特意组织本酒店西餐厨师制作选编了《西餐一书》。

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