现代旅游饭店全面质量管理
海天出版社 / 1999-06出版
简介

本书对饭店所提供的特殊产品质量效果进行全面的论述和鉴定。它为饭店总经理提供经济效益管理参数;为部门经理鉴赏饭店设备规格、设施标准、服务效率以及服务效果标准提供准确依据;为饭店和服务人员能学习到具体的服务程序和服务质量标准、服务技能及服务技艺标准提供有益的指导。

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