自制冷点
上海远东出版社 / 2000-1出版
简介

《自制冷点》介绍了40余款精美诱人的冷点,荟萃了中外与东西各方的风味和特色。读者参照本书图文并茂的冷点制作技术,便能亲手制作出色靓、形美、味甜的各式冷点。
本书所介绍的多款冷点包括了雪糕、雪葩、布甸、果冻、馅糕等,材料多属常见,制作技术也易学易通,读者不妨一试。

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