中国水生蔬菜
中国农业出版社 / 1999-12出版
简介

内 容 提 要
水生蔬菜大都原产中国。水生蔬菜在中国栽培时间久,分
布广,品种多,产品丰富多彩,堪称世界之最。本书由长期从
事水生蔬菜教学和科研的专家撰写。根据收集到的大量历史资
料、各地生产经验介绍,学术论文和最新科研成果等,结合编
者本身的科研和生产实践,对中国水生蔬菜的栽培历史和现
状、生态条件和栽培制度以及莲藕、茭白、芡实、莼菜、水
芹、蒲菜、慈姑、荸荠、菱、水芋、水蕹、豆瓣菜等12种水
生蔬菜的生产现状和发展前景、生物学特性、分类品种、优质
高产栽培技术和简易贮藏加工等内容,分章进行了比较全面、
系统的介绍和论证。内容深入浅出,图文并茂,理论联系实
际,普及、提高兼顾,可供有关科研、生产单位和部门的各层
次农业科技人员和农业大专院校师生参考。

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