新编调酒师手册

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陈 浩 / 中国轻工业出版社 / 192页 / 精装(无盘) / 36.00 / 1998-12

新编调酒师手册的内容简介

本书为国际调酒师协会培训内容的精华部分,也是作者长期从事调酒业的经验和技艺的总结。《新编调酒师手册》是在第1版的基础上,更全面、更系统地介绍酒吧和洋酒知识,鸡尾酒与国际调酒组织,调酒师用具及酒杯,国际调酒师协会指定比赛用鸡尾酒及配方,同时重点介绍了国际调酒师协会向全世界推广的最新专业知识,并增补了大量的鸡尾酒系列配方,因此堪为一本引导有志从事调酒事业的人士和专业调酒师学习和进一步发展的范本。本书遵循国际调酒业的一贯宗旨,将博大的洋酒知识和精湛的调酒技艺融汇贯通,以便于人们合理地学习和掌握,为我国旅游饭店业和餐饮业的国际化,也为我国成立调酒师协会并与国际调酒组织接轨奠定基础。本书特邀请国际调酒比赛获奖者、我国优秀调酒师陈浩先生编写,内容丰富、新颖,层次分明,装帧精美,专业性强。
本书是专业调酒师必备的工具书,也可作为调酒师培训班的培训教材,同时可供调酒爱好者阅读。

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