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内 容 提 要
本书广泛收集了国内外的有关资料，结合我国实际，通俗易懂、生
动有趣地向读者介绍了饮食抗癌的最新知识。内容包括：维生素A、维
生素C、纤维、癌抑制物、微量元素及矿物质的抗癌作用；脂肪、酒精、食
品添加剂及天然毒素的促癌作用；最后一章还讨论了心脏病与癌症的
微妙关系。本书不仅对癌症病人进行食疗有参考价值，而且也可作为健
康人的饮食参考。