家庭自制冷饮
中国轻工业出版社 / 1989-09出版
简介

内 容 提 要
本书选编了350多种不同风味的冷饮食品,分冰淇淋类,
雪糕、冰(棒)类,酪、酥、泥类,羹类,冻类,汁类,汤
类,布丁类,沙司类,茶类和其它类共十一大类。其中大部
分品种一般家庭都能制作,必须依靠冰箱冷冻的只有一部
分。从用料情况看,大部分适用于目前城乡一般家庭的经济
情况。本书中也有一部分中高档的冷饮食品,这一方面是为
了满足一部分经济条件较好的家庭的要求,也为了丰富广大
家庭的节假日生活以及招待客人所用。
本书中所列的绝大部分原料都是目前市场上容易买到
的,成品的加工方法也比较简便,适合一般家庭应用,
本书后面还附有使用电冰箱的有关知识。

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